Os APAS e a Merendinha Nossa de Cada Dia

Os APAS ou agentes de preparação de alimentos são os funcionários da Companhia Municipal de Limpeza Urbana, COMLURB, e são muito queridos por todos, alunos e funcionários, pois preparam com carinho nossa deliciosa merendinha.

 Estes agentes têm como atribuições principais:

-Efetuar o preparo das refeições, baseando-se em cardápios pré-determinados, dosando as quantidades de gêneros necessários e o tempero dos alimentos em preparação e acompanhando a cocção dos mesmos até o ponto ideal.

 -Exercer perfeita vigilância técnica sobre a condimentação dos alimentos;

- Manter livres de contaminação ou de deterioração víveres sobre sua guarda;

 - Zelar pela higiene, limpeza, segurança e conservação de mantimentos, utensílios e local de trabalho;

-Controlar o estoque de produtos de consumo e limpeza existentes;

- Controlar o total de refeições distribuídas;

-Verificar se os gêneros fornecidos para utilização correspondem à quantidade e às especificações das refeições ou de outros alimentos;

-Pesar e medir os ingredientes para confecção da refeição ou de outros alimentos;

-Zelar pela conservação e limpeza da copa e dos objetos de uso;

 -Executar serviços gerais de preparação das refeições, lavando, cortando, descascando gêneros, legumes e hortaliças, transportando e lavando utensílios e louças utilizadas, guardando-os em locais apropriados;

-Efetuar limpeza nas instalações da cozinha e refeitório, varrendo, lavando, recolhendo detritos, a fim de manter a higiene necessária;

 - Arrumar mesas, distribuindo e/ou servindo refeições;

 - Preparar alimentos e cozer produtos alimentícios utilizando processos diversos;

 -Trabalhar em conformidade as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental;

Por tudo isto os Apas fazem a alegria de todos que apreciam a gostosa merendinha de todos os dias!